大茴香醇
中文名称：4-甲氧基苄醇
中文同义词：4-甲氧基苯甲醇;对甲氧苯甲醇;对甲氧基苯甲醇;对甲氧基苄醇;茴香醇;大茴香醇;4-甲氧基苄醇/对甲氧基苯甲醇;對甲氧苄醇
英文名称：4-Methoxybenzyl alcohol
英文同义词：4-ANISE ALCOHOL;4-ANISYL ALCOHOL;4-ANISIC ALCOHOL;(4-METHOXYPHENYL)METHANOL;4-METHOXYBENZYL ALCOHOL;ANISYL ALCOHOL;ANISIC ALCOHOL;ANISE ALCOHOL
CAS号：105-13-5
分子式：C8H10O2
分子量：138.16
EINECS号：203-273-6
化学性质：无色至微黄色液体或不透明的晶体状物。相对密度1.110-1.120，折射率1.543-1.545，沸点约258-259℃，凝固点>23.5℃，闪点100℃以上，不溶于水，溶于同体积50%乙醇中，酸值1.0。香气清甜，主要是茴清香气，有精美轻微膏香、粉香底蕴。香气平和，留长。
用途：主要用于带清香的花香型香精中，如山楂花、茉莉、金合欢、含羞花、刺槐、紫丁香、铃兰、紫罗兰、玉兰、葵花、水仙等。也可用于需要荚兰豆气息的素心兰型香料，用以协调香气和增加豆香香气。还可用于巧克力、可可和鲜果等食用香精中。