中文名称: 肉桂酸乙酯

英文名称: Ethyl cinnamate

中文同义词: 3-苯基-2-丙烯酸乙酯;苯基丙烯酸乙酯;桂皮酸乙酯;桂酸乙酯;天然桂酸乙酯;肉桂酸乙酯, 反式;桂皮酸乙酯,桂酸乙酯,Β-苯基丙烯酸乙酯,3-苯丙酸乙酯;肉桂酸乙酯,99%

CAS号: 103-36-6 

分子式: C11H12O2 

分子量: 176.21 

EINECS号: 203-104-6

熔点  6-8 °C(lit.) 

沸点  271 °C(lit.) 

密度  1.049 g/mL at 20 °C(lit.) 

折射率  n20/D 1.558(lit.) 

FEMA  2430 | ETHYL CINNAMATE 

闪点  >230 °F 

储存条件  Refrigerator (+4°C)

化学性质  几乎无色透明油状液体，呈淡的持久的肉桂和草莓香气和甜的蜂蜜香味。无旋光性，熔点12℃，沸点272℃，闪点93.5℃。混溶于乙醇、乙醚和大多数非挥发性油，几不溶于甘油和水。微溶于丙二醇。 天然品存在于苏合香脂、高良姜油等中。

用途  是重要的香精香料中间体，也用作医药、食品添加剂中间体