丁香油

中文同义词:丁子香油;丁香油;丁香;丁子香;丁子香油,丁香叶油;丁香油提取物;

英文名称:Clove oil

英文同义词:cloveoil,stem;nelkenoel;oilofclovebud;Oils,clove;

CAS号:8000-34-8

EINECS号:215-185-5

含量:85%

来源:桃金娘科常绿乔木丁香的花蕾。采收时长15mm左右、颜色开始变红，而以未开蕾者为优。干燥后呈铁丁状，黑褐色，有钝四棱形近乎圆柱形的花托，下端狭细，上端有四瓣分裂成三角形柔韧革质状花萼。每克干花蕾约10～15只。有浓郁丁香香气，兼有烧灼状辛辣味。能增进食欲。对肉类、焙烤制品，土豆片、蛋黄酱、色拉调味料等兼有抗氧、防霉作用。原产于印度尼西亚的马鲁古群岛，我国广东、广西及坦桑尼亚、马来西亚、斯里兰卡、印度及南亚和印度群岛各国亦产。

性质:丁香油是一种淡黄色液体。

包装:25kg塑料桶

用途:丁香油是一种香辛料。丁香油主要用于火腿、香肠、肉羹、胶姆糖、巧克力布丁、糕饼、腌渍食品、沙司、甜点及调味料等。丁香油是重要的天然香料和药物。丁香油广泛用于日化产品、食品、烟草、酒类等中。丁香油常用作止痛药和驱风、杀菌消*。