维生素C原料药

英文名称： L(+)-Ascorbic acid

中文名称： 维生素C

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CAS号:50-81-7

分子式:C6H8O6

分子量:176.12

EINECS号:200-066-2

维生素C性质

熔点：190-194°C(dec.)

比旋光度：20.5o(c=10,H2O)

沸点：227.71°C(roughestimate)

密度：1,65g/cm3

FEMA：2109|ASCORBICACID

折射率：21°(C=10,H2O)

储存条件：0-6°C

溶解度：H2O:50mg/mLat20°C,clear,nearlycolorless

形态：powder

酸度系数(pKa)：4.04,11.7(at25℃)

颜色：whitetoslightlyyellow

PH值：1.0-2.5(25℃,176g/Linwater)

酸碱指示剂变色ph值范围：1-2.5

气味(Odor)：Odorless

旋光性(opticalactivity)：[α]25/D19.0to23.0°,c=10%inH2O

水溶解性：333g/L(20oC)

Merck：14,830

BRN：84272

稳定性：Stable.Maybeweaklylightorairsensitive.Incompatiblewithoxidizingagents,alkalies,iron,copper.

化学性质：白色或略带淡黄色结晶或结晶性粉末，无臭，有酸味。

用途：作抗氧化剂，可用于发酵面制品，*使用量为0.2g/kg；也可用于啤酒，*使用量为0.04g/h。还可作食品营养强化剂。

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