D-酒石酸 原料药
英文名称：D-Tartaric acid
中文名称：D-酒石酸
中文同义词：D-酒石酸;[S-(R*,R*)]-2,3-二羟基丁二酸;DL-二羟基丁二酸;消旋酒石酸;D（-）-酒石酸;D-2,3-二羟基丁二酸;D-酒石酸(左旋酒石酸);右旋酒石酸(99%)
CAS号：147-71-7
分子式：C4H6O6
分子量：150.09
EINECS号：205-695-6
D-酒石酸 性质
熔点：172-174°C(lit.)
比旋光度：-12.1o(c=20,H2O)
沸点：191.59°C(rough estimate)
密度：1,8g/cm3
折射率：-12.5°(C=5,H2O)
闪点：210°C
储存条件：Store below+30°C.
溶解度：water:soluble 100mg/mL,clear, colorless
酸度系数(pKa)：3.0,4.4(at 25℃)
形态：Crystals or Crystalline Powder
颜色：White
旋光性(opticalactivity)：[α]20/D13.5±0.5°,c=10% in H2O
水溶解性：1394g/L(20oC)
敏感性：Light Sensitive
化学性质：白色结晶粉末；酒石酸存在三种立体异构体：石旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中，可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。
用途：广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等