L-苹果酸 原料药
英文名称：L-(-)-Malic Acid
中文名称：L-苹果酸
中文同义词：L-苹果酸;L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;L-马来酸;L-MALIC ACID L-苹果酸;L-苹果酸/L-羟基琥珀酸/L-羟基丁二酸/(S)-羟基丁二酸/L-丁醇二酸;L-苹果酸 100G;胰酶厂家
CAS号：97-67-6
分子式：C4H6O5
分子量：134.09
EINECS号：202-601-5
L-苹果酸 性质
熔点：101-103°C(lit.)
比旋光度：-2o(c=8.5,H2O)
沸点：167.16°C(rough estimate)
密度：1.60
FEMA：2655|L-MALIC ACID
折射率：-6.5°(C=10,Acetone)
闪点：220°C
储存条件：Store at RT.
溶解度：H2O:0.5Mat20°C,clear,colorless
形态：Powder
颜色：White
比重：1.595(20/4℃)
PH值：2.2(10g/l,H2O,20℃)
酸度系数(pKa)：(1)3.46,(2)5.10(at25℃)
旋光性（opticalactivity)：[α]20/D30±2°,c=5.5% in pyridine
水溶解性：soluble
化学性质：白色或无色粉末。难熔于水。不熔于乙醇。
用途：L-苹果酸用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐），冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。